Château Moulin de Cassy - Médoc 2015
Le Château Moulin de Cassy se situe à Begadan, dans la région du Médoc à Bordeaux. Il appartient depuis 2000 à Pierre et Olivier Compagnet, accompagnés d’Antoine Medeville en tant qu’œnologue conseil. Le domaine s’étend sur 12 hectares, sur un terroir argilo-calcaire.
Cette cuvée est un assemblage de Cabernet Sauvignon (50%) et Merlot (50%). La vinification est réalisée en cuves ciment, avec une longue cuvaison. Le vin est élevé 12 mois. Il est légèrement boisé.
Cépages : 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot