CLOS MARIE - L'Olivette - Pic Saint Loup 2020
Le Clos Marie si trova in Linguadoca , all'interno della denominazione Pic-Saint-Loup . L'azienda vinicola è stata creata nel 1995 da Christophe Peyrus e Françoise Julien , sua moglie. Hanno ereditato appezzamenti di vite dalla nonna di Françoise, Marie Julien, che ha dato il nome alla tenuta. Il vigneto di circa venti ettari è condotto in agricoltura biodinamica . Hanno piantato molti vitigni autoctoni in selezione massale, preservando i tradizionali vitigni della Linguadoca.
L'Olivette è una miscela di Grenache (60%), Syrah (30%) e Cinsault (10%) , piantati in vecchi uliveti e raccolti manualmente. Il raccolto viene parzialmente diraspato poi messo in tini per un lungo periodo con rimontaggi. L' Olivette 2020 è allevato interamente in anfora .
Uve: 60% Grenache, 30% Syrah, 10% Cinsault