Cloudy Bay - Te Koko - Sauvignon Blanc 2021
Cloudy Bay Vineyards est situé sur l'île du sud de la Nouvelle-Zélande. Le domaine possède quatre vignobles dans la sous-région de la vallée de Wairau, à Marlborough et Central Otago, et achète des fruits à neuf autres vignobles de Wairau. Il a été fondé par David Hohnen en 1985, l'un des cinq premiers vignerons à s'aventurer à Marlborough. La cave a été nommée d'après Cloudy Bay, un plan d’eau que le capitaine James Cook a découvert lors de son voyage en Nouvelle-Zélande en 1770 : sa découverte a coïncidé avec des inondations dans la région, qui ont entraîné de grandes quantités de sédiments dans la mer. Remarquant l’apparence opaque de l’eau, Cook a baptisé la zone Cloudy Bay. En 1990, Hohnen vend Cloudy Bay à Veuve Clicquot mais reste en charge de ses opérations. Il quitte finalement en 2003, après le rachat de Veuve Clicquot par le groupe multinational de luxe LVMH.
Te Koko est élaboré à partir de Sauvignon Blanc vinifié en fûts de chêne avec les levures indigènes. Le vin est élevé sur lies fines en barriques pendant 15 mois.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc