Domaine Philippe Tessier - Porte Dorée 2020
Le Domaine Philippe Tessier se situe à Cheverny, dans la Vallée de la Loire. Le domaine familial de 26 hectares s’étend sur les aires d’appellation Cheverny et Cour-Cheverny. Philippe Tessier a repris le domaine en 1981 que son père Roger a créé en 1961. En février 2020, Simon, le fils de Philippe reprend la gestion du domaine. Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 1998. Dans les vignes, aucun intrant chimique n’est utilisé pour maintenir les sols vivants avec une flore et une faune microbienne nombreuses et variées. Au chai, la vinification est réalisée sans artifice technique : pas de levurage, enzymage ou correction chimique.
Porte Dorée est élaboré à partir de Romorantin dont l’âge des vignes est de plus de 50 ans. La récolte est mise en pressurage direct, et le vin est élevé en barriques.
Cépage : 100% Romorantin