Domaine Claude Riffault - Les Boucauds - Sancerre Blanc 2023
Domaine Claude Riffault liegt in Sury-en-Vaux, im Herzen der Appellation Sancerre im Loiretal . Das Weingut wird von Stéphane Riffault in der vierten Generation geführt. Seine Ausbildung absolvierte er im Burgund und im Château Angélus in Bordeaux. Unmittelbar nach der Betriebsübernahme begann er mit der Umstellung des Weinguts auf ökologische Bewirtschaftung und der Bewirtschaftung einzelner Parzellen. Jeder Ort hat seine eigenen geografischen und geologischen Besonderheiten, die Trauben werden separat vinifiziert und ausgebaut.
Les Boucauds wird aus Sauvignon Blanc hergestellt, der auf einem Mergel-Kalkstein-Terroir aus dem Kimmeridgium angebaut wird. Der Wein wird 12 Monate in Eichenfässern von 228 bis 600 Litern gereift.
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc