Domaine Fumey Chatelain - Le Bastard - Trousseau 2019
Domaine Fumey Chatelain si trova a Montigny-lès-Arsures, nel Giura . È stato creato da Raphaël Fumey e Adeline Chatelain nel 1986. All'epoca, hanno iniziato con 56 are di viti per produrre e vendere uva. Nella primavera del 1991, a causa di un terribile episodio di gelo, avevano così poche uve rimaste che decisero di vinificarla in proprio e quindi firmarono la loro prima annata. Sviluppano l'operazione prendendo in prestito cantine e botti inutilizzate da altri viticoltori prima di stabilirsi in un casale in rovina. Oggi l'azienda possiede 17 ettari di vigneto e il loro figlio, Marin , dopo aver vinificato più volte in Australia, Nuova Zelanda e Sud Africa, si unisce a loro. La tenuta è attualmente in coltivazione sostenibile ma intende iniziare una conversione all'agricoltura biologica nei prossimi anni.
Le Bastard è ottenuto da Trousseau à la Dame , delle località Aux Loges e Aux Barbi il cui terreno è composto da marna scistosa. Le viti, la cui età media è di 20 anni, sono esposte a sud-ovest. Le uve vengono diraspate poi la macerazione dura 20 giorni. Il vino affina per 11 mesi in tini .
Vitigno: 100% Trousseau à la Dame