Domaine Pouderoux - Maury Hors d'Age
Die Domaine Pouderoux befindet sich in Maury im Roussillon . Das Anwesen wurde sechs Generationen lang von der Mutter an die Tochter weitergegeben, bis Robert Pouderoux, der einzige Sohn, das Anwesen seitdem an seine kleine Cousine Louise Tanguy abgetreten hat. Begleitet wird sie von ihrem Freund Léo Hemmer Bury . Der Weinberg wurde ab 2011 auf ökologischen Landbau umgestellt und erhielt 2021 die biodynamische Zertifizierung. Das Duo sorgt auf seinen Rebinseln für ökologische Vielfalt, indem es Lebensräume für Insekten, Vögel und Fledermäuse sowie endemische Pflanzenarten fördert: Mandelbäume, Kermeseiche, Zistrosen, Ginster, Elsbeeren, Euphorbien, Erdbeerbäume, Mimosen und Wacholder. Das Terroir besteht aus einem Untergrund aus braunem Mergel, der an der Oberfläche mit schwarzem Schiefer bedeckt ist. Louise und Léo produzieren in der Appellation Maury süße und trockene Weine mit geringen Erträgen.
Maury Hors d'Âge wird aus Grenache Noir hergestellt, der auf schwarzen Schieferhängen in der Appellation Maury angebaut wird. Die Ernte erfolgt manuell, mit Selektion und Sortierung nach Parzelle. Die Trauben werden entrappt und anschließend 20 Tage lang auf den Trauben mazeriert . Der Wein reift oxidativ in Eichen-Demi-Muids mit einem Jahrgangsverschnitt im Stil eines Solera- Systems.
Diese Weine werden im Solera-Stil aus einer Basis zusammengestellt, die vor der Umstellung auf biologischen und biodynamischen Landbau entwickelt wurde; Daher unterliegt dieser Jahrgang keiner Zertifizierung.
Rebsorte: 100 % Grenache Noir