Bardi d'Alquier - Les Premières 2018
Le Domaine Bardi d’Alquier (anciennement Jean-Michel Alquier) se situe à Faugères, dans le Languedoc. Il a été fondé en 1870 par la famille Alquier et s’est bâti au fil des générations. En 2017, Sophie et Thibaud Bardi prennent la succession de l’exploitation ; à « quatre mains » avec Jean-Michel et Véronique Alquier. Le vignoble de 12 hectares est situé à 340 mètres d’altitude sur des coteaux de schistes et d’argile et est certifié en agriculture biologique.
Les Premières est un assemblage de Syrah, Grenache Noir et Mourvèdre cultivés sur des schistes gris en bas de coteaux. La récolte est partiellement égrappée puis mise en longue cuvaison. Le vin est élevé de 12 à 14 mois en barriques partiellement neuves.
Cépages : Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre