Domaine Camin Larredya - La Virada 2023
Le Domaine Camin Larredya se situe à la Chapelle de Rousse, dans la région viticole de Jurançon. Il appartient à Jean-Marc Grussaute depuis 1988 et a été élu « Vigneron de l’année 2023 ». Le vignoble de Camin Larredya s’étend sur 9,5 hectares, dont 4 hectares sont cultivés en terrasses. Les vignes sont conduites en agriculture biologique certifiée, et chaque cuvée provient d’une parcelle spécifique. Le domaine achète aussi des raisins conventionnels à Christian Pédéflous et Philippe Vigneau et Sylvie et David Lacazette.
La Virada est un assemblage à parts égales de Courbu, Petit Manseng et Gros Manseng. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-silicieux sur des sous-sols de poudingues altérées. Après la récolte manuelle, les grappes entières sont mises en pressurage direct. La fermentation se produit avec les levures indigènes en foudres de 1 200 litres. Le vin est élevé 8 mois sur lies en foudres de 1 200 litres.
Cépages : Courbu, Petit Manseng, Gros Manseng