Paolo Manzone - Langhe Rosso - Luvi 2019
Paolo Manzone Viticoltore se encuentra en Serralunga d'Alba, en el Piamonte , Italia . La casa y los viñedos ubicados en el Cru Meriame de Serralunga pertenecen a la familia de Luisella Paolo desde hace generaciones. Gian Paolo s'est consacré à une activité de consultant œnologique pendant de nombreuses années jusqu'à ce qu'en accord avec Luisella, il décide de créer sa propre entreprise agricole en 1999 et qu'à Serralunga, il soit décidé de rénover une ancienne granja. La Cascina Meriame es una típica masía piamontesa situada en el centro de sus propios viñedos y reformada respetando el medio ambiente. El viñedo tiene una superficie total de aproximadamente 14 hectáreas, con producciones que van desde Dolcetto d'Alba hasta Barolo.
Luvì es una mezcla de Barbera, Dolcetto y Nebbiolo , cultivadas en suelo arcillo-calcáreo. Tras la vendimia manual, la vendimia se despalilla y se prensa ligeramente. La uva se traslada a depósitos de acero inoxidable donde la maceración dura 1 semana. La crianza dura 12 meses , parte en depósitos de acero inoxidable y otra parte en barrica de roble francés .
Uvas: Barberá, Dolcetto, Nebbiolo