Paolo Manzone - Langhe Rosso - Luvi 2019
Paolo Manzone Viticoltore si trova a Serralunga d'Alba, in Piemonte , Italia . La casa e le vigne situate nel Cru Meriame de Serralunga appartengono alla famiglia di Luisella Paolo da generazioni. Gian Paolo si dedica per molti anni ad un'attività di consulente enologico fino a quando, in accordo con Luisella, decide di creare una propria azienda agricola nel 1999 ea Serralunga si decide di ristrutturare un vecchio podere. La Cascina Meriame è un tipico casale piemontese situato al centro dei propri vigneti e ristrutturato nel rispetto dell'ambiente. Il vigneto ha una superficie complessiva di circa 14 ettari, con produzioni che vanno dal Dolcetto d'Alba al Barolo.
Luvì è un blend di Barbera, Dolcetto e Nebbiolo , coltivato su terreno argilloso-calcareo. Dopo la vendemmia manuale, il raccolto viene diraspato e pressato leggermente. Le uve vengono trasferite in serbatoi di acciaio inox dove la macerazione dura 1 settimana. L'affinamento dura 12 mesi , parte in tini di acciaio inox e l'altra parte in botti di rovere francese .
Uve: Barbera, Dolcetto, Nebbiolo