Paolo Manzone - Langhe Rosso - Luvi 2019
Paolo Manzone Viticoltore befindet sich in Serralunga d'Alba, im Piemont , Italien . Das Haus und die im Cru Meriame de Serralunga gelegenen Reben gehören seit Generationen der Familie von Luisella Paolo. Gian Paolo widmete sich viele Jahre lang der Tätigkeit als Weinberater, bis er 1999 in Absprache mit Luisella beschloss, einen eigenen landwirtschaftlichen Betrieb zu gründen, und in Serralunga beschloss, einen alten Bauernhof zu renovieren. La Cascina Meriame ist ein typisches piemontesisches Bauernhaus, das sich im Zentrum seiner eigenen Weinberge befindet und mit Respekt für die Umwelt renoviert wurde. Der Weinberg hat eine Gesamtfläche von etwa 14 Hektar, mit einer Produktion von Dolcetto d'Alba bis Barolo.
Luvì ist eine Mischung aus Barbera, Dolcetto und Nebbiolo , die auf Lehm-Kalkstein-Boden angebaut wird. Nach der Handernte wird die Ernte entrappt und leicht gepresst. Die Trauben werden in Edelstahltanks umgefüllt, wo die Mazeration 1 Woche dauert. Die Reifung dauert 12 Monate , teils in Edelstahltanks , teils in französischen Eichenfässern .
Trauben: Barbera, Dolcetto, Nebbiolo