Château CALON SÉGUR 2007
Le Château Calon-Ségur se situe à Saint-Estèphe, dans la région viticole de Bordeaux. Il est classé Troisième Grand Cru Classé. Le nom de Calon-Ségur est apparu pour la première fois au 18ème siècle, à l'époque où le château appartenait à Nicolas-Alexandre, marquis de Ségur, qui possédait également les châteaux Latour, Lafite et Margaux. En plus de changer le nom du domaine, il a également placé un cœur sur l'étiquette de son vin, après avoir déclaré : "Je fais du vin à Lafite et Latour mais mon cœur appartient à Calon". Les vignes de Calon-Ségur sont plantées sur un sol argilo-graveleux sur une seule parcelle de 94 hectares entourée de hauts murs de pierre. Le Château a appartenu à plusieurs propriétaires dont la famille Gasqueton, qui l’a finalement cédé en 2012 à Suravenir, filiale du groupe Crédit Mutuel Arkéa. Jean-Pierre Denis, son président, s'est associé à Jean-François Moueix et son fils Jean, propriétaires du groupe Videlot.
Château Calon Ségur est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Le vin est élevé de 18 à 20 mois, entièrement en barriques neuves. Le millésime 2007 a connu un mois d’avril exceptionnellement chaud et doux, suivi d’un mois de mai qui a apporté plus de froid et d’humidité. En été, le manque d’ensoleillement a obligé certains producteurs à tailler les auvents pour permettre aux raisins les plus susceptibles d'être pleinement exposés à la chaleur disponible. Bien que cela ait sans aucun doute aidé, la maturation était encore inégale, jusqu'à ce que début septembre délivre finalement une chaleur chaude et sèche qui sauve le millésime.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot