Domaine Giachino - Persan 2023
Le Domaine Giachino se situe dans le parc régional de la Chartreuse dans le département de la Savoie. En 1988, Frédéric reprend les 1,5 hectares de vignes entretenus par son grand-père Marius Genton. Depuis lors, la zone est entièrement dédiée à la production de raisin. Le domaine comprend plusieurs petits vignobles issus de l'agriculture biologique sur les pentes du Mont Granier, englobant les communes de Chapareillan, les Marches et Aprement. Le vignoble est certifié en biodynamie.
Cette cuvée est élaborée à partir de Persan, cépage local traditionnel originaire de la vallée de la Maurienne.L’élevage est réalisé sur lies fines.
Cépage : 100% Persan