Tenuta Dell'Ornellaia-Massetino 2022
Il Masseto è uno dei vini Super-Tuscan più famosi, ottenuto interamente da Merlot dalla Tenuta dell'Ornellaia . Ornellaia si trova nella denominazione Bolgheri , Toscana , Italia . L'azienda è stata fondata nel 1981 dal Marchese Lodovico Antinori. Dal 2002 al 2005 la tenuta è stata di proprietà di Robert Mondavi e Marchesi De Frescobaldi ma, dal 2005, Frescobaldi ne ha la proprietà esclusiva. In Ornellaia la nozione di sostenibilità ambientale, intesa come sfruttamento della naturale fertilità del suolo, può essere individuata in diverse pratiche e limitati interventi attuati nei vigneti, con l'obiettivo di promuovere la biodiversità delle specie coltivate. Il direttore della tenuta Masseto è Axel Heinz .
Il Massetino è il “ secondo vino ”, nato dopo la selezione effettuata per il Masseto ma di cui condivide la stessa identità. Dopo la diraspatura e una pressatura soffice, le uve sono state trasferite in vasche di cemento per gravità, senza pompaggi. Ogni partita del vigneto è stata vinificata separatamente. La fermentazione è avvenuta spontaneamente con lieviti indigeni, con due-tre rimontaggi al giorno e rimontaggi quando necessari. Le uve hanno macerato dai 21 ai 25 giorni nei tini. La fermentazione malolattica si è svolta in botti, con il 50% di rovere nuovo. Dopo i primi 12 mesi di affinamento , il vino è stato assemblato e reintrodotto in botti per altri 3 mesi , prima dell'imbottigliamento.
Vitigno: 100% Merlot