Teyras de Grandval - Chinon Rouge 2023
Le Domaine Teyras de Grandval se situe à Cravant-les-Côteaux, en appellation Chinon dans la vallée de la Loire. Il a été fondé en 2023 après l’acquisition du Domaine Jaulin Plaisantin par Anatole de La Brosse, le propriétaire exploitant du Domaine des Closiers. Le vignoble s'étend sur 17 hectares ; 16 hectares de Cabernet Franc et 1 hectare de Chenin. Les vignes sont travaillées en agriculture biologique et tout est fait pour développer la biodiversité avec notamment des plantations de haies et d'arbres fruitiers. La première production est sortie en 2025.
La cuvée domaine est élaborée à partir de Cabernet Franc. Les raisins sont vendangés manuellement et triés 4 fois avant l’égrappage total. La vendange est mise en macération pré-fermentaire à froid, suivie d’une macération d’environ 1 mois. Le vin est élevé 8 mois en cuves (75%) et en barriques (25%).
Cépage : 100% Cabernet Franc