Vite Colte - La Gatta - Moscato d'Asti 2022
Vite Colte se situe au cœur du Piémont, en Italie. Le projet Vite Colte implique 180 vignerons, qui exploitent 300 hectares de vignoble. Inaugurée en 2000, la cave est située sous les vignobles du cru Barolo les plus prestigieux et la conception architecturale a été revue par de nombreux magazines d'architecture moderne. Le concepteur et Vite Colte ont accordé une grande attention à l'architecture, dans le but d'intégrer la cave dans le paysage. La cave adopte des méthodes de production et de gestion qui couvrent trois domaines : la solidarité sociale, l'efficacité économique et la responsabilité écologique.
Le Moscato d’Asti La Gatta est élaboré à partir de Moscato Bianco. Après un pressurage doux, le moût est maintenu à basse température jusqu'à la prise de mousse en cuves pressurisées et la mise en bouteille ultérieure. Cette technique permet d'obtenir un vin toujours frais et parfumé avec une grande richesse aromatique et un fort caractère variétal.
Cépage : 100% Moscato Bianco