Flasche "Y" vom Château d'Yquem auf dem Jahrgang 2000. 90/100 von Winespectator.
Y d'Yquem ist der trockene Weißwein von Château d'Yquem, Premier Cru Supérieur aus Sauternes.
Y stammt aus denselben Reben wie das Château d'Yquem und hat einen Großteil des perfekt reifen Sauvignon, ergänzt durch Semillon, der seine größte Reife in dem Moment erreicht hat, in dem der Botrytis-Pilz beginnt, ihn zu besiedeln Das aromatische Potenzial dieser Traube ist am höchsten. Von denselben Teams wie der große Likör vinifiziert, aber in einem speziellen Bottichraum, Y in Eichenfässern gereift, von denen nur ein Drittel neu sind.
Der Wein bietet einen unendlich komplexen Ausdruck zwischen Grapefruit und exotischen Früchten, Birne, weißem Pfirsich und Basilikum, alles in Frische. Es ist nicht ungewöhnlich, dass es einen edlen Riesling aus dem Elsass oder sogar einen großen Burgunder hervorruft…! Es zeigt eine bemerkenswerte Lebendigkeit und Spannung, während es eine cremige Substanz und eine schöne Länge im Mund offenbart.
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