Der Weinberg AOC Saint-Julien liegt auf einem Hochplateau und grenzt an die Stadt Cussac. Der größte Teil des Landes profitiert von einem Boden ähnlich dem von Latour, der aus großem Kies besteht und von zahlreichen Kanälen entwässert wird. Die Burg wurde 1565 von Bischof François de Foix-Candale erbaut. Seine Nichte, die es geerbt hatte, heiratete Jean Louis de Nogaret de la Valette, den ersten Herzog von Épernon, Großadmiral von Frankreich und Gouverneur von Guyenne, in der Nähe von König Henri III. Die Macht und der Ruhm des Herzogs waren so groß, dass die Boote, die vor dem Feld vorbeifuhren, die Segel als Zeichen der Treue senken mussten ("das Segel senken" in Patois), daher der Name Beychevelle. Eine neue Burg wurde Mitte des 18. Jahrhunderts vom Marquis de Brassier, Baron de Beychevelle, erbaut. Das Anwesen wurde 1855 als vierter Grand Cru eingestuft. Bis heute haben sich mehrere Eigentümer durchgesetzt: Die japanische Suntory und die Castel-Gruppe sind jetzt Mitaktionäre von GMF (Grands vintages de France), das unter anderem Eigentümer ist das Beychevelle Schloss. Der Weinberg umfasst 90 Hektar auf einer Fläche von 250 Hektar und die Rebsorten bestehen aus 62% Cabernet Sauvignon, ergänzt durch 31% Merlot, 5% Cabernet Franc und 2% Petit Verdot. Es wird in einer vernünftigen Landwirtschaft durchgeführt. Das Château Beychevelle produziert feine und ausgewogene Weine, die reich an Tanninen sind und deren Aromen von Früchten und Gewürzen von charmanter Finesse sind. Mit guter Struktur eignen sich diese Weine für eine lange Reifung. Viele französische und ausländische Amateure suchen nach alten Jahrgängen, die besonders erfolgreich sind. In den letzten Jahren wurden sie von einer weltweiten Kundschaft, insbesondere aus Asien, anerkannt.
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