Questa tenuta, che appartiene alla famiglia Cazes, beneficia del know-how, sia culturale che enologico, dei suoi proprietari. Sul terreno formato da ghiaia e sabbie argillose, il vigneto produce vini dal naso di ribes nero e more, morbidi, corposi e speziati. Particolarmente piacevoli, al palato sono fini, eleganti e teneri. Ormes de Pez è stato consacrato Cru Bourgeois Exceptionnel durante la revisione della classificazione dei Crus Bourgeois, avvenuta nel giugno 2003.