Dieses Anwesen, das der Familie Cazes gehört, profitiert vom Know-how seiner Eigentümer sowohl in der Kultur als auch in der Weinherstellung. Auf dem Boden aus Kies und lehmigem Sand produziert der Weinberg Weine mit einer Nase von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, glatt, vollmundig und würzig. Besonders angenehm sind sie fein, elegant und zart am Gaumen. Ormes de Pez wurde während der im Juni 2003 erfolgten Überarbeitung der Klassifikation von Crus Bourgeois zum Cru Bourgeois Exceptionnel geweiht.