Vino bianco attualmente prodotto con il 40% di Semillons vecchio, il 25% di Sauvignon Blanc, il 25% di Sauvignon Gris e il 10% di Muscadelle.
Alla vista, una tonalità giallo molto pallido con un riflesso verde.
Al naso sprigiona intensi aromi floreali e dona al palato un fruttato sviluppato, una finezza molto delicata, per concludere con un'impressione di frutta esotica.
“Le vigne di Compostela” in omaggio al pellegrinaggio dei Pellegrini, parte del quale costeggia il nostro appezzamento di vecchi Semillon.