Château ROUMIEU ist in der Appellation Sauternes klassifiziert und ein süßer Wein.
Das Produktionsgebiet der Appellation besteht aus fünf Gemeinden: Barsac, Bommes, Fargues, Preignac und Sauternes, die sich alle am linken Ufer der Garonne zu beiden Seiten des Ciron südlich von Bordeaux befinden. .