Das Anwesen Castello Di Ama befindet sich in der Nähe der Dörfer Radda und Gaiole in der Region Chianti. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 450 und 480 Metern und die Beschaffenheit des Bodens besteht hauptsächlich aus Tonkalkstein. Ende der 80er Jahre beschloss das Gebiet, insbesondere zwei Sangiovese-Klone zu untersuchen, die systematisch die besten Ergebnisse erzielten, und sie durch Massenselektion zu verbreiten. Diese Klone mit geringer Produktivität mit sehr engen Trauben und kleinen Körnern waren resistenter gegen Botrytismus und reiften später, was dem Chianti Classico de Ama eine erhöhte Eleganz und Finesse verlieh, die heute das Markenzeichen des Chianti Classico de Castello ist. di Ama.
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Castello Di Ama - Chianti Classico 1986
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