La tenuta Castello Di Ama si trova vicino ai paesi di Radda e Gaiole nella regione del Chianti. I vigneti si trovano ad un'altitudine che varia tra 450 e 480 metri e la natura del terreno è prevalentemente argilloso-calcarea. Alla fine degli anni '80 il campo decide di studiare più in particolare due cloni di Sangiovese che hanno dato sistematicamente i migliori risultati e di propagarli per selezione massiva. Questi cloni a bassa produttività con grappoli molto stretti e chicchi piccoli erano più resistenti alla botrite e maturati successivamente, conferendo al Chianti Classico de Ama una maggiore eleganza e finezza che ora è il segno distintivo del Chianti Classico de Castello. di Ama.
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Castello Di Ama - Chianti Classico 1986
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