Pierre-Jean Villa débute sa carrière viticole en Bourgogne en 1992. Il travaille alors pour de prestigieux domaines comme Mommessin ou encore Clos de Tart. En 2003, il rejoint Yves Cuilleron, François Villard et Pierre Gaillard aux Vins de Vienne où il sera en charge du chai pendant 6 ans.
Force de ses expériences multiples dans de grands domaines français, Pierre-Jean Villa se lance seul en 2009. Il achète des vignes dans le Rhône Septentrional et commence sa nouvelle vie de vigneron indépendant.
La même année, il crée avec Olivier Decelle, du Mas Amiel et du Château Jean Faure, le domaine Decelle-Villa à Nuits-Saint-George où il retrouve le plaisir de travailler le Pinot Noir.
Aujourd'hui, la gamme des vins du Rhône de Pierre-Jean Villa est constituée de Condrieu, Saint-Joseph et Côte Rôtie.Le côte rôtie Carmina monte en puissance mais garde un milieu de bouche pulpeux aux tanins aboutis. (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF)
En référence à Carmina Burana, ce Côte Rôtie associe puissance, pureté, complexité et sensualité.