Die von uns betriebenen Pinot Noir-Reben im Burgund gehören Marie Pierre und François MIKULSKI. Ihre Gesamtfläche beträgt 1,30 ha. Einer wurde 1929 und der andere 1980 gepflanzt. Ihre Rebsorte ist 100% Pinot Noir.
Jährliche Produktion: rund 6000 Flaschen. Die Reben werden im nicht zertifizierten Bio-Anbau angebaut.
Der Untergrund besteht aus feinem Fluss-Alluvium, das im unteren Teil des Hügels häufig vorkommt. Die Cuvée reift etwa 10 Monate in Eichenfässern, wird dann vor dem Abfüllen 2 Monate in Regale gefüllt.
Wir empfehlen, diese Flaschen etwas zu altern (4 bis 5 Jahre).
Dieser Wein sollte als Beilage zu gegrilltem Fleisch konsumiert werden.
Begrenzter Kauf von 6 Flaschen pro Person