The Difese es el recién llegado de la finca Tenuta San Guido ubicada en Toscana. Creado en 2003, el Difese toma su nombre del jabalí local que deambula por las colinas de Bolgheri.
Elaborado a partir de un coupage de 70% Cabernet Sauvignon y 30% Sangiovese, esta añada 2015 destaca por su estructura y flexibilidad que la hace muy agradable y "fácil de beber".
El Difese 2014 está adornado con un color rojo rubí. Su primera nariz es un bello bouquet aromático afrutado, la segunda es floral con notas especiadas y balsámicas. En boca es fino, fresco y elegante con viva acidez y aromas de jugosos frutos rojos. Taninos finos y bien integrados que introducen un final persistente.