Das Difese ist der Newcomer des Tenuta San Guido-Anwesens in der Toskana. Der Difese wurde 2003 gegründet und hat seinen Namen vom lokalen Wildschwein, das die Hügel von Bolgheri durchstreift.
Dieser Jahrgang 2015 besteht aus einer Mischung von 70% Cabernet Sauvignon und 30% Sangiovese und zeichnet sich durch seine Struktur und Flexibilität aus, die ihn sehr angenehm und "leicht zu trinken" machen.
Der Difese 2014 ist rubinrot geschmückt. Die erste Nase ist ein wunderschönes, fruchtig-aromatisches Bouquet, die zweite ist blumig mit würzigen und balsamischen Noten. Am Gaumen ist der Gaumen fein, frisch und elegant mit lebendiger Säure und Aromen von saftigen roten Früchten. Feine, gut integrierte Tannine, die einen anhaltenden Abgang einführen.