Ein Jahr, das von einem sehr heißen Monat März geprägt ist, der zu einer frühen Blüte führt; Paradoxerweise bleiben die Temperaturen den Rest der Saison kühl. Der Regen setzte Ende September ein; Mit Ausnahme der ersten einfachen Sorte, die zwischen dem 5. und 10. Oktober gesammelt wird, muss in den folgenden Tagen Geduld und Know-how gezeigt werden, um auf dem richtigen Niveau zu ernten. Glücklicherweise wird der Ostwind Wunder bewirken. Ein sehr schönes Yquem am Ende.
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Château D'YQUEM 1981
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