Un anno caratterizzato da un mese di marzo molto caldo che si traduce in una fioritura precoce; paradossalmente le temperature rimangono fresche per il resto della stagione. Le piogge sono iniziate alla fine di settembre; Ad eccezione della prima specie facile, raccolta tra il 5 e il 10 ottobre, bisognerà dare prova di pazienza e know-how nei giorni successivi per raccogliere al giusto livello, fortunatamente il vento di levante produrrà miracoli. Alla fine un Yquem molto carino.
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Château D'YQUEM 1981
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