Considerato all'unanimità in tutto il mondo come uno dei 3 o 4 più grandi viticoltori del Barolo, Luciano Sandrone ha pazientemente costruito la sua tenuta sin dalla sua prima vendemmia nel 1978 e da allora ha costantemente migliorato la qualità dei suoi vini. vini. Abile in brevi macerazioni e affinamento in botti da 500 litri, lo stile della tenuta coniuga sapientemente lo stile tradizionale piemontese e l'apporto della moderna enologia.
Luciano Sandrone lavora come famiglia, aiutato dal 1994 dall'affascinante figlia Barbara e dal fratello minore Luca, che segue i lavori delle vigne. Non possiamo che elogiare la saggezza della tenuta, che ogni anno fa invecchiare dal 15 al 20% della sua produzione di Nebbiolo d'Alba Valmaggiore e dei due Barolo. Questi vini vengono commercializzati dopo alcuni anni di invecchiamento con in etichetta il logo "Cibi & Paucis", che indica questo prolungato affinamento nelle cantine della tenuta.
Il Dolcetto è il vino più semplice della tradizione. Come il Barolo Le Vigne, la sua forza risiede nell'assemblaggio dei terroir, che garantisce negli anni un livello costante di altissima qualità.
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Sandrone - Dolcetto d'Alba 2016
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