Château Ausone ist ein 1er Grand Cru Classé A Rotwein aus der Appellation Saint-Emilion. Die Mischung besteht aus Cabernet Franc und Merlot.
Nach der Verkostung bietet das Château Ausone 1988 zunächst Aromen von Bernstein, Obstkuchen, zerkleinerten Steinen und Weihrauch in der Nase, bevor süße, fruchtige und mineralische Düfte freigesetzt werden. Dieser Wein verbessert sich im Laufe der Zeit, da er in der Vergangenheit etwas geschlossen war. Es soll jetzt konsumiert werden.