Immagina pendii vertiginosi nel cuore della Nahe, vallate fiammeggianti di verde in un clima fresco e umido, una famosa regione vinicola tedesca dove il Riesling regna sovrano e dove la questione della produzione di vino in questa zona ultra settentrionale si pone quotidianamente. Vincitore del Premio Lalique nel 2003 per il suo contributo esemplare al mondo del vino, il Domaine Dönhoff è considerato oggi uno dei più grandi produttori di Riesling!
Il Domaine si estende oggi su 25 ettari coltivati all'80% di Riesling, accompagnato dal 20% di Pinot Grigio e Pinot Bianco. Le vigne hanno un'età compresa tra i 15 ei 60 anni, ei terreni sono composti principalmente da scisti e ghiaioni di roccia vulcanica. Le rese sono portate a circa 50 ettolitri per ettaro e l'invecchiamento è precisamente bilanciato tra tini di acciaio inox e botti di rovere tedesco.
DÖNNHOFF- Tonschiefer (secco) 2017:come suggerisce il nome (tonschiefer significa ardesia), questa cuvée è un bellissimo tributo al terroir di Leistenberg, mescolando argille e ardesie nere, che danno al vino questo straordinario equilibrio tra densità ed eleganza. Frutta matura, tensione, purezza e vibrazione minerale: una lezione di stile
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Dönnhoff - Tonschiefer (sec) 2017
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