Romuald Cousy ist ein sehr junger Winzer, der das Château Barouillet durchlaufen hat.
Er stammt ursprünglich aus den Côtes de Duras und hat dort gerade sein 4 Hektar großes Anwesen angelegt. Wenn man in der Biodynamik arbeitet und bei Bedarf jegliche Eingabe außer niedrigen Schwefeldosen ablehnt, bringt dies einen neuen Wind in die Appellation.
Pépette ist ein absolut leckerer Cabernet Sauvignon Pét-Nat. Super Frucht, Frische, Balance, du kannst es alleine trinken! Ein wahrer Genuss!
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AMBITIO - Romuald Cousy - PET NAT Pepette 2017
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