RUM NEISSON - Bernstein Rum - Profil 105 - 54,2%
Neisson wurde in der Zwischenkriegszeit 1931 geboren, als die Brüder Adrien und Hildebert Pamphile, bekannt als Jean Neisson, das Haus La Thieulbert kauften, das damals 20 ha Plantagen hatte. Es befindet sich im Nordwesten der Insel, nicht weit von Saint-Pierre entfernt, am Fuße des Pelée, und der ältere Bruder Adrien verpflichtet sich, eine kleine Brennerei zu errichten, während sein jüngerer Bruder Jean Neisson sein Studium beendet Paris. Während der Älteste in Martinique Rum produzierte, gründete der Jüngere nach seinem Studium eine Import-Export-Firma und begann dann, die Rum in Paris zu vermarkten. Er war jedoch begeistert von der Produktion und nutzte seine jahrelangen Studien, um eine Savalle-Säule für die Brennerei zu bestellen, die gemäß seinen Anweisungen modifiziert wurde, um die Qualität seiner Rumsorten zu verbessern.
Noch heute ist es die Familie Neisson, die an der Spitze der Familienbrennerei steht (eine der letzten in Martinique), und das Haus liefert weiterhin ausschließlich Stöcke aus eigenen 40 Hektar Zuckerrohr.
Dieser Profil 105 Bernstein Rum unterscheidet sich von anderen Neisson Rums und ist Gegenstand einer etwas besonderen Entwicklung. Traditionell wird in Bourbon-Fässern gereift, oder dieser Bernstein-Rum wurde in neuen Fässern gereift, eine kleine Singularität, die sich auf sein aromatisches Profil auswirkt. Neue Fässer ja, aber die Geschichte endet nicht dort! Es handelt sich tatsächlich um eine große Auswahl an Fässern unterschiedlicher Herkunft mit unterschiedlichen Rösttests. Am Ende war es das Heizprofil Nr. 105, das die Aufmerksamkeit der Marke auf sich zog und diesen neuen Neisson-Rum hervorbrachte.
Die Besonderheiten von Profil 105 verleihen diesem Rum eine hervorragende Ausgewogenheit und einen unbestreitbaren Inselcharme.
Kauf auf zwei Flaschen begrenzt.