Corpo, un bel frutto che fa perno su questo magnifico 2016, il marchio di casa. Un bel bilanciamento per un ottimo rappresentante della denominazione ad un prezzo ancora ragionevole ...
Questo magnifico viola della Borgogna Hautes-Cotes-de-Nuits della tenuta Gros Frère & Soeur è incentrato su lamponi, ciliegie, liquirizia e leggermente viola.
Sapore franco e deciso, tannini piacevoli a maturità, corposo ma senza eccessi.
Con il suo temperamento ragionevole, né troppo squadrato nei tannini né troppo carnoso, piace alle carni bianche come il coniglio ma anche all'agnello e all'anatra. Sosterrà una cucina leggermente piccante e sorprenderà con piatti salati / dolci (anatra all'arancia, tagine?). Un vino da consigliare con molti piatti per via di un piacevolissimo equilibrio. Formaggi: soumaintrain stagionato, notti d'oro, reblochon di fattoria, morbier.