Domaine Jean Michel Stephan - Côte Rotie 2015 Côte Rotie
Domaine Jean Michel Stephan - Côte Rotie 2015
Die Domaine wurde 1991 gegründet. Sie erstreckt sich über 4,5 ha, ausschließlich an den Côtes-Rôties und auf Grundstücken von Legenden wie Tupin, Semons und Bassenon. Der Weinberg besteht aus Serines (der ursprünglichen Sorte von Syrah, rein und macht Weine, die feiner, voller und vor allem viel komplexer sind) für 30% des Weinguts, 10% von Viognier und 60% von Syrah, das geklont wird. Einige der Reben des Anwesens sind bis zu 120 Jahre alt.
Weinbauseite: Wenn möglich mit Pferd pflügen, sonst gut ... mit Hacke, Kompost, ohne chemisches Unkrautbekämpfungsmittel. Natürlicher Wein und damit weinfreie Weinbereitung durch ganze Trauben, die in alten Fässern reifen.
Die Weine werden weder gefiltert noch fein, kein Schwefel auch beim Abfüllen.
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Domaine Jean Michel Stephan - Côte Rotie 2015
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