Domaine Jean Michel Stephan - Côte Rotie 2015 Côte Rotie
Domaine Jean Michel Stephan - Côte Rotie 2015
Il Domaine è stato creato nel 1991. Si estende su 4,5 ettari, esclusivamente sulle Côtes-Rôties e su appezzamenti di leggende come Tupin, Semons e Bassenon. Il vigneto è composto da Serines (la varietà originaria del Syrah, in purezza e che produce vini più fini, pieni e soprattutto molto più complessi) per il 30% della tenuta, per il 10% di Viognier e per il 60% di Syrah, che viene clonato. Alcuni dei vigneti della tenuta hanno fino a 120 anni.
Lato viticoltura: aratura a cavallo quando possibile, altrimenti bene ... con zappa, compost, no diserbante chimico. Vino naturale e quindi vinificazione senza solforosa, a grappolo intero, affinamento in botti vecchie.
I vini non vengono né filtrati, né chiarificati, né solforati all'imbottigliamento.
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Domaine Jean Michel Stephan - Côte Rotie 2015
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