FRITZ HAAG - BRAUNEBERGER Juffer Sonnenuhr Riesling Spätlese 1986
Los melosos Riesling de Domaine Fritz Haag han sido la admiración de todo el mundo del vino durante décadas: por su profundidad, la fabulosa sensación de armonía que exudan, su frescura siempre presente, incluso después de 15 o 20 años de vino. la crianza y su complejidad mineral brillan en el firmamento de los grandes vinos del Mosela.
La cosecha 2016, con su temporada tardía particularmente soleada, debería marcar un hito importante en la historia reciente de la finca: ahora se muestran los Grands Crus cosechados tardíamente (Spätlese y Auslese), así como las selecciones de granos nobles (Beerenauslese). ya una constitución y una profundidad que marcarán un hito. No se equivocó el guía "Eichelmann", que otorgó al Domaine el título de "Domaine del año" por su añada 2016 en semiseco y meloso ...
Estamos aquí en el corazón del viñedo de la familia Haag, en la parcela grand cru de Juffer Sonnenuhr. Como su nombre indica (podríamos traducir Sonnenuhr por "reloj de sol"), este terruño es sin duda el más solar del viñedo familiar: ocupa una posición privilegiada, en la parte más pedregosa y escarpada de Brauneberg, con suelos muy profundos. Pizarras azules devónicas que le darán al Riesling tanto su frescura como su extraordinaria profundidad mineral. Las condiciones muy soleadas de finales de verano permitieron que la uva alcanzara la sobremadurez buscada aquí, manteniendo un estado sanitario ejemplar.
Como siempre en Haag, el vino se vinifica y envejece, sin ningún tipo de aportación, mediante el sutil ensamblaje de diferentes recipientes: cubas de acero inoxidable para mantener la frescura y barricas viejas que realzan la profundidad y suavidad del vino. Complejidad y potencia: aquí están sin duda las dos primeras sensaciones que nos da este “Sonnenuhr”, asumiendo que nos hemos tomado la molestia de ventilarlo mucho antes, porque su estructura capaz de soportar décadas de envejecimiento lo hace hoy. un poco austero.
El poder de la tierra y del sol con estas notas que evocan piedra triturada, pedernal frotado, grafito, pero también pera madura, casi confitada, ciruela y melocotón y mango. La complejidad de estos aromas florales, entre madreselva y azucena, y vegetales entre perifollo y estragón, que hacen que el conjunto sea ya sofisticado y elegante. Potencia y complejidad que encontramos en boca: a la vez cremoso y ligero, suave y tenso, afrutado y muy salado, untuoso y sin embargo dotado de una asombrosa frescura que evoca limón y naranja sanguina, este vino maneja contrastes y reconcilia los opuestos con desconcertante facilidad. ¡Un gran Spätlese prometió un futuro muy largo y absolutamente brillante!
