Die Ankunft von Dirk Niepoort auf dem Familienbesitz im Jahr 1987 war ein echter Bruch für dieses historische Haus, das seit 5 Generationen der Familie Niepoort gehört. Wie viele Quintas hatte das Weingut keine Reben und war zufrieden damit, Weine zu produzieren, hauptsächlich Häfen. Seitdem hat die Familie Niepoort 2 Quintas (Nápoles und Carril) in Cima Corgo, der angesehensten Weinregion im Douro-Tal, erworben. Die Quinta de Nápoles am linken Ufer des Tedo erstreckt sich über eine Fläche von etwa 30 Hektar. Quinta Do Carril wurde 1988 erworben und befindet sich neben der Quinta de Nápoles auf einer Fläche von 9 Hektar. Heute produziert Dirk Niepoort auch Weine in den Regionen Bairrada, Dão, Vinho Verde und Jerez mit der gleichen Sorge um die Einhaltung des Terroirs.
Dócil ist die Frucht des Wunsches, einen Vinho Verde („grüner Wein“) zu produzieren, der die Region widerspiegelt, ausgewogen und vollständig, dessen Weinbereitung ausschließlich auf der lebendigen Säure und der Loureiro-Traube basiert. Dieser Wein stammt aus dem Lima-Tal, seinem Herkunftsort, und stammt von Reben, die auf Granitböden gepflanzt wurden. Das aromatische Profil der Loureiro-Traube ist sehr ausgeprägt, wobei frische Blumenaromen überwiegen.
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NIEPOORT - Docil Riesling (Moelleux) 2017
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