La llegada de Dirk Niepoort a la finca familiar en 1987 marcó una verdadera ruptura para esta casa histórica que ha pertenecido a la familia Niepoort durante 5 generaciones. Como muchas quintas, la finca no tenía cepas y se contentaba con producir vinos, principalmente de Oporto. Desde entonces, la familia Niepoort ha adquirido 2 Quintas (Nápoles y Carril) ubicadas en Cima Corgo, la región vinícola más prestigiosa del Valle del Duero. La Quinta de Nápoles, en la margen izquierda del río Tedo, cubre aproximadamente 30 hectáreas. Adquirida en 1988, Quinta Do Carril, se ubica junto a Quinta de Nápoles y abarca 9 hectáreas. Hoy, Dirk Niepoort también produce vinos en las comarcas de Bairrada, Dão, Vinho Verde y Jerez con la misma preocupación por el respeto del terruño.
Dócil es fruto del deseo de producir un vinho verde ('vino verde') que refleje la región, equilibrado y completo, cuya vinificación se basa íntegramente en la vibrante acidez y la uva Loureiro. Del Valle de Lima, su lugar de origen, este vino proviene de viñedos plantados en suelos graníticos. El perfil aromático de la uva Loureiro es muy marcado, con predominio de aromas florales frescos.
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NIEPOORT - Docil Riesling (Moelleux) 2017
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