Château D'YQUEM (sans étiquette) 1936
Sauternes
Château D'YQUEM (ohne Etiketten) 1936
Château d'Yquem ist einer der legendären Weine, die unter ihrem Namen bekannt sind und einen einzigartigen Aufdruck tragen, der den gesamten Stil von Yquem ausmacht. Die Legende dieses außergewöhnlichen Sauternes-Weins wurde über 400 Jahre Geschichte aufgebaut. Dank der Archive des Schlosses und der Gironde zeugen die Schriften bereits seit dem Ende des 16. Jahrhunderts von der besonderen Pflege der Reben und späten Ernten in Yquem. Das Schloss und dann der Weinberg mit einer Auswahl an Parzellen werden nach und nach unter dem Einfluss der Familie Sauvage errichtet. Françoise Joséphine d'Yquem heiratete 1785 den Grafen Louis Amédée de Lur-Saluces. Nach ihrem Tod drei Jahre später übernahm sie die Leitung des Anwesens und hob das Château d'Yquem schrittweise in den Rang eines grenzenlosen Rufs auf .
Alle Arbeiten der Dame von Yquem werden posthum belohnt. 1855 wird das Château d'Yquem das einzige Anwesen sein, das als einziger Premier Cru Supérieur in der offiziellen Klassifikation anerkannt wurde, die auf Ersuchen des Kaisers Napoleon III. Für die Pariser Weltausstellung festgelegt wurde. Das Château d'Yquem wird mit dem Erwerb des Grundstücks durch die LVMH-Gruppe Moët Hennessy-Louis Vuitton in eine neue Ära eintreten.
Von den 113 Hektar des Weinguts Château d'Yquem werden nur rund 100 produziert, wobei Sémillon die Mehrheit der Rebsorten (75%) darstellt, ergänzt durch Sauvignon blanc (25%). Das Château d'Yquem genießt ein außergewöhnliches Mikroklima, in dem der Ciron, ein kleiner linker Nebenfluss der Garonne, eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung der Edelfäule spielt. Dank der Morgennebel des Herbstes kann sich Botritys cinerea auf den Trauben niederlassen und sie austrocknen, um den Zucker und die Aromen zu konzentrieren.
Das Château d'Yquem ist für seine Beherrschung der Ernte durch sukzessives Sortieren bekannt. Von der Traube bis zur Abfüllung zeigt die Herstellung eines Sauternes-Weins aus Château d'Yquem ein Know-how, das einen extrem langen Prozess mit ständiger Aufmerksamkeit und Sorgfalt erfordert.
Mit einem Ertrag von einem Glas pro Rebe ist Château d'Yquem ein Sauternes-Wein, dessen Seltenheit das Prestige durch seinen einzigartigen aromatischen Ausdruck, seine Textur und seine Länge im Mund erkennbar macht. Die jungen Jahrgänge zeigen die Ausdruckskraft fruchtiger Noten auf Aromen von Aprikose, Orange, die sich manchmal zu holzigen Noten von Vanille oder Toast von Toast entwickeln, um sich zu einem leicht würzigen Hauch von Zimt, Safran und zu entwickeln Lakritze. Das für den Keller geschnittene Sauternes de Château d'Yquem entwickelt sich üppig und entwickelt sich zu köstlichen Aromen von getrockneten und kandierten Früchten, die durch die Frische der blumigen Noten zart gemeißelt werden. Harmonie, Gleichgewicht, Komplexität und Finesse,
Sauternes vom Château d'Yquem ist ein eigenständiger Stil.
Dieser Artikel ist auf 3 Einheiten pro Kunde begrenzt.
