El vino revela un vestido de hermosa intensidad con reflejos granates.
La nariz de gran finura es bastante típica del Cabernet con aromas de grosella negra, cedro pero también caramelo y fruta cocida.
En boca, el ataque es goloso. En boca es rico en taninos picantes y bien recubiertos. La fruta se codea con especias, habana y eucalipto.
El final es muy expresivo, largo y potente, armonioso y sedoso.
Mouton Rothschild 2003 figura entre los grandes éxitos de los últimos años.
La baronesa Philippine de Rothschild decidió, por tanto, apartarse de la tradición y dedicar toda la etiqueta a su antepasado, el barón Nathaniel de Rothschild (1812-1870), de la rama inglesa de la familia, que adquirió este gran creído el 11 de mayo de 1853.
El barón Nathaniel está representado en la etiqueta con una fotografía de época. El fondo reproduce en parte el acto de compra del dominio. Este documento, muy bien conservado en los archivos de Mouton, marca el comienzo de una larga historia de amor entre los Rothschild y los grandes vinos de Burdeos.