Domaine d'Auvenay - Roter Burgunder "Leroy d'Auvenay" 1982
Wenn sich die Gelegenheit ergibt, kauft Lalou BIZE-LEROY für Leroy 1988 die Domaine Charles Noellat, dann die Domaine Philippe Rémy sowie einige andere sehr schöne Reben (Corton Renardes, Corton Charlemagne, Chambolle-Musigny Charmes, Musigny). Leroy wird somit Eigentümer von 21 Hektar 99 Ares 66 Centiares.
Lalou BIZE-LEROY ist tief davon überzeugt, dass alles lebendig ist: der Boden, der Untergrund, die Pflanzen und genau wie Tiere und Menschen, und stoppt sofort die gesamte Chemie in diesen kürzlich gekauften Reben. Ab September 1988 wurden sie alle in der Biodynamik kultiviert und gepflegt.
Biodynamik ist keine Methode, geschweige denn eine modische, trendige Handelsmarke. Es verbietet alle chemischen Behandlungen, den Einsatz von Herbiziden, Fungiziden, Pestiziden, Insektiziden und allem, was Boden und Pflanzen töten kann. Es führt auch das Wissen über die kosmischen Rhythmen wieder ein, die für die Regeneration des Bodens, für die Arbeit des Bodens, für die Pflege der Reben während des gesamten Zyklus des Jahres und für die Pflege der Weine in Kellern bis erforderlich sind wenn sie in der Domaine Leroy in Vosne-Romanée abgefüllt werden.