Sapienti dilettanti, grandi sommelier e esperti commercianti di vino hanno collocato per molti anni i vini di questa proprietà al miglior livello della denominazione, appartenente a François Mitjavile (che vinifica con la figlia Nina), anche proprietario del raro e apprezzato castello. Tertre-Rotebœuf, a Saint-Émilion. Beneficiando di una cura molto speciale, i vini dell'azienda esprimono, a modo loro, uno stile elegante e morbido. Affascinano subito, sempre con quel gusto deciso dell'uva (forte maturazione ed estrazioni da lunghe infusioni).
Ottimi giovani, invecchiano anche con vera armonia. Sono anche al loro apice dopo dieci anni e più. Distinguiamo i vini Domaine de Cambes, da un terroir di palud nella denominazione Bordeaux, e il Roc de Cambes nella denominazione Côtes de Bourg, situata appena sopra su una magnifica collina. La famiglia pone una cura particolare nell'invecchiamento dei vini per commercializzarli una volta maturi.
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Château Roc de Cambes 1989
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