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Château Le Puy - Barthélemy 2016 Le Puy 'Barthélemy' 2016 est issu d’une parcelle appelée «les Rocs», complantée de 85% de Merlot et de 15% de Cabernet Sauvignon, tous cultivés de façon très raisonnée. Ce vin est élevé, après une vinification souvent longue sans aucun ajout, en barriques expérimentées pendant 24 mois, par dynamisation en fonction des phases de la lune, sans ajout d’anhydride sulfureux ou autre. Il est mis en bouteille sans filtration. La vinification dans la famille Amoreau est particulière: le raisin est mis entier en cuve béton, quelques douelles retiennent le chapeau et le jus en fermentation déborde au sommet sur une sorte de terrasse béton sur laquelle il se refroidit, puis repart naturellement dans la cuve; une thermo-régulation et une oxygénation toutes naturelles... Barthélemy 2016 : robe pourpre profond, sur des notes de fruits mûrs. Belle complexité en bouche: un jus riche, structuré, profond et soyeux. Les élevages sur la cuvée Barthélemy sont plus poussés, il conviendra d'être plus patient.

Château Le Puy - Barthélemy 2016
Francs Côtes de Bordeaux

Château Le Puy - Barthélemy  2016

Le Puy "Barthélemy" 2016 est issu d’une parcelle appelée «les Rocs», complantée de 85% de Merlot et de 15% de Cabernet Sauvignon, tous cultivés de façon très raisonnée. Ce vin est élevé, après une vinification souvent longue sans aucun ajout, en barriques expérimentées pendant 24 mois, par dynamisation en fonction des phases de la lune, sans ajout d’anhydride sulfureux ou autre. Il est mis en bouteille sans filtration. La vinification dans la famille Amoreau est particulière: le raisin est mis entier en cuve béton, quelques douelles retiennent le chapeau et le jus en fermentation déborde au sommet sur une sorte de terrasse béton sur laquelle il se refroidit, puis repart naturellement dans la cuve; une thermo-régulation et une oxygénation toutes naturelles...

Barthélemy 2016 : robe pourpre profond, sur des notes de fruits mûrs. Belle complexité en bouche: un jus riche, structuré, profond et soyeux. Les élevages sur la cuvée Barthélemy sont plus poussés, il conviendra d'être plus patient.


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FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2016
  • Format
    Bouteille (0.75L)
  • Couleur
    Rouge
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Mode de culture
    Biodynamie
  • Appellation
    Francs Côtes de Bordeaux
  • Gain Club Privilège : 10 pts
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