DOMAINE PHILIPPE BORNARD - Vin Jaune 2011 Arbois Pupillin
Knappheit! Ein großartiger Vin Jaune von einem der bedeutendsten Winzer des Jura ... Natürlich in mikroskopischen Mengen ...
100% Savagnin, Ernte 2. Oktoberhälfte. Estate zertifiziert biologisch und biodynamisch. Dieser Wein wurde in einen Raum in Burgund gestellt, im ersten Jahr überstiegen, um die Früchte zu erhalten, und dann länger als 6 Jahre nicht in einem kalten Keller aufgefüllt, um den Prozess nicht zu beschleunigen (die meisten Winzer legen diese Stücke unter ihre Dächer, um schneller zu werden. ). Auf der Oberfläche des Fasses bildet sich eine Art Pilz / Schleier, der sich während dieser Zeit vom Wein ernährt. 1/3 des Gesamtvolumens verdunstet. Nach dieser Zeit können wir dann "den Durchbruch" durchführen.
Die Qualität ist auf maximal 3 Flaschen pro Kunde begrenzt
Dieser Artikel ist auf 3 Einheiten pro Kunde begrenzt.
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Domaine Bornard - Le Vin Jaune 2011
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