Les Faverelles - Le Nez de Muse - Bourgogne Vézelay Blanc 2018
Borgogna Vézelay
La tenuta Les Faverelles produce vini in uno spirito che mira a raggiungere l'armonia con il loro ambiente su un'area di 6 ettari vicino ad Asquins, ai piedi della collina eterna, non lontano dal Parco Naturale del Morvan.
Muse è il nome di Isabelle e il cane di Patrick. Un tartufo infallibile, sa riconoscere vitigni biologici da vitigni che non lo sono e, a quanto pare, possiamo essere certi della maturazione delle uve quando iniziano ad assaggiarle.
Il naso di musa bianca proviene dallo Chardonnay vinificato e affinato in tini di acciaio inox per un'espressione aromatica più vicina al frutto.
"Come la terra ha fatto per l'uva, il vignaiolo firma il suo vino" sembra essere il motto di questi talentuosi viticoltori, come si legge nel loro sito.