Les Faverelles - Le Nez de Muse - Bourgogne Vézelay Blanc 2018
Vézelay burdeos
La finca Les Faverelles produce vinos con un espíritu que tiene como objetivo lograr la armonía con su entorno en un área de 6ha cerca de Asquins, al pie de la colina Eterna, no lejos del Parque Natural de Morvan.
Muse es el nombre del perro de Isabelle y Patrick. Una trufa infalible, sabe detectar cepas ecológicas de cepas que no lo son y aparentemente, podemos estar seguros de la maduración de las uvas cuando empiezan a degustarlas.
La nariz de musa blanca proviene de Chardonnay vinificado y envejecido en tinas de acero inoxidable para una expresión aromática más cercana a la fruta.
“Como hizo la tierra para la uva, el viticultor firma su vino” parece ser el lema de estos talentosos viticultores, como podemos leer en su sitio.